SENSISpec 芥菜 ELISA 试剂盒 96 孔

        本试剂盒是用于黄芥菜的高度灵敏检测系统，能够定量分析香肠、调味料、汤、奶酪和混合香草中的黄芥菜残留物。 由于交叉反应性高，因此该测试也适用于芥菜和黑芥的检测。

        芥菜属于芸苔属植物。芥菜籽中蛋白质的含量高达30-35％。其中一些蛋白具有致敏性，例如Sin a 1和Bra j1。这些蛋白具有耐热性，在不同的生产过程中稳定存在。 除芥菜（Brassica juncea）和黑芥（Brassica nigra）外，黄芥菜（Sinapsis alba）常被用作食品成分。

        过敏者需注意食品中隐藏的芥菜过敏原。 少量芥菜即可引起过敏反应，严重情况下可导致过敏性休克。因此过敏者必须严格避免食用芥菜或含芥菜的食物。 生产过程常会造成交叉污染，香肠的生产过程就是一个典型的例子。 这解释了为什么在许多情况下不能排除食品中芥菜残留的存在。因此，需要灵敏的芥菜残留检测系统。

        本试剂盒是用于黄芥菜的高度灵敏检测系统，能够定量分析香肠、调味料、汤、奶酪和混合香草中的黄芥菜残留物。 由于交叉反应性高，因此该测试也适用于芥菜和黑芥的检测。