过敏原
过敏原
食物中的蛋白质可能引发个体过敏，这种过敏反应有时甚至会危及生命。即使过敏原浓度极低也足以引起过敏症状，90%的食物过敏反应是由以下8类常见食物引发的：牛奶、蛋类、花生、鱼类、贝类、坚果、小麦和大豆。
欧盟法规2003/89/EC要求食品生产商标注其产品中所有可能引起过敏反应的成分。此外，该法规提供了一份包括被列为可能的过敏原或不耐受的食品成分清单。
旨在向消费者提供食品信息的欧盟法规1169/2011将通用食品标签（包括过敏原）和营养标签的法规纳入一项立法。
许多国家也有类似的法规，要求食品制造商在食品包装上标注过敏成分。
SENSISpec 过敏原 ELISA 检测试剂盒
现场检测时，务必要注意：不能让低浓度的过敏原被漏检，导致假阴性结果出现。这一点至关重要。可靠且快速的实验方案将改进和简化内控实验室操作过程，例如使用以下过敏原ELISA检测试剂盒。
SENSISpec INgezim 麸质 R5 ELISA 试剂盒 – 已获得 AOAC 性能测试方法认证
该测定基于R5单克隆抗体，它对小麦、黑麦和大麦的蛋白质具有特异性。该测定的检出限为3.4 ppm（mg / kg），低于食品法典规定的检出限。
该方法的AOAC性能测试结果表明：经过严格的验证研究后，所获得的全部结果均符合预期，结果证实该试剂盒在过敏原风险管理中可作为一种可靠的工具使用。该试剂盒通过了ISO 17025认可实验室的验证实验，可为麸质检测提供快速可靠的定量结果。 SENSISpec INgezim 麸质 R5 检测试剂盒
ELISA 试剂盒性能
• 快速、灵敏、检测限低
• 定量检测
• 使用简便
• 提供全面的 ELISA 检测试剂盒
• 为所有试剂盒提供2种规格的产品 (96 / 48 孔)
过敏原侧向流动试纸条
侧向流动试纸条非常适合操作过程中快速取样。可通过这些使用简便的试纸条，检测食品样品或表面拭子样品中含有的过敏原蛋白。无需仪器，可在15分钟内获得结果。 过敏原快速检测产品
试纸条性能
• 15 分钟内可获得结果
• 现场使用方便
• 无需实验设备或经过培训的人员
