SENSISpec 花生 ELISA 试剂盒 96 孔

        本试剂盒是一个高灵敏度的检测系统，尤其能够对饼干、谷物、冰淇淋和巧克力中的花生残留物进行定量检测。

        花生中蛋白质含量高达25 %，其中许多蛋白质是已知的过敏原，如含量相对较高的Arachins和Conarachins。因此，花生是一种重要的食物过敏原。对于花生过敏者来说，摄入食物中隐藏的花生过敏原会引发严重的后果。极少量的花生就可以引发过敏反应，严重的会导致过敏性休克。因此，花生过敏者必须避免食用花生或含有花生的食物。

        交叉污染常发生于生产过程中，巧克力的生产过程就是一个具有代表性的例子，这就解释了为什么在许多情况下食物中都不能排除花生残留物的存在。出于这个原因，亟需一种灵敏的方法来检测食品中的花生残留物。

        本试剂盒是一个高灵敏度的检测系统，尤其能够对饼干、谷物、冰淇淋和巧克力中的花生残留物进行定量检测。