SENSISpec 腰果 ELISA 试剂盒 48 孔

        本试剂盒是一个高灵敏度的检测系统，尤其能够对饼干、谷物、冰淇淋、巧克力中的腰果残留物进行定量检测。

        腰果中蛋白质的比例非常高，约为18％。其中一些蛋白是致敏的，例如vicilin Ana o 1，legumin Ana o 2，albumin Ana o 3。腰果中许多蛋白质具有耐热性，在不同的生产工艺中比较稳定。因此，腰果是一种重要的食物过敏原。极少量的腰果就可以引发过敏反应，严重的会导致过敏性休克。

        通常过敏原残留是由于生产过程中的交叉污染，这解释了为什么在许多情况下不能排除食品中存在腰果残留物的原因。因此，需要灵敏的试剂盒检测食品中的腰果残留。

        本试剂盒是一个高灵敏度的检测系统，尤其能够对饼干、谷物、冰淇淋、巧克力中的腰果残留物进行定量检测。