SENSISpec 开心果 ELISA 试剂盒 96 孔

        本试剂盒是一个高灵敏度的检测系统，能够定量检测饼干、谷物、冰淇淋、巧克力和香肠中的开心果残留物。

        开心果仁中蛋白质含量高达 21 %，其中一些蛋白质如2S albumin Pis v 1, 11S globulin Pis v 2, 7S vicillin Pis v 3是已知的过敏原。许多开心果蛋白具有高耐热性，在不同的生产工艺中比较稳定。对开心果过敏的人，应格外关注食品中隐藏的开心果过敏原。极少量的开心果就可以引发过敏反应，严重的会导致过敏性休克。通常过敏原残留是由于生产过程中的交叉污染，这解释了为什么在许多情况下不能排除食品中存在开心果残留物的原因。因此，需要灵敏的试剂盒检测食品中的开心果残留。

        本试剂盒是一个高灵敏度的检测系统，能够定量检测饼干、谷物、冰淇淋、巧克力和香肠中的开心果残留物。